Malzemeler

6 adet yufka
2 adet domates
1/2 kg kuzu kuşbaşı (tavuk (hindi eti olabilir)
1 kase bezelye
4 adet sivri biber
1 adet soğan
4 kaşık margarin
2 adet patates
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet patlıcan tuz, kara biber ve kekik
2 adet havuç

Hazırlanışı

Tencerede; etier, ince kıyılmış soğanlar ve margarin iie kavrulur. Etler, suyunu salıp, çekince, salça ilave edilir. Sıcak su ilavesiyle pişirilir (2 su bardağı). Patlıcanlar, patatesler, havuçlar, kuşbaşı... doğranıp sıvı yağda kızartılır. Sivri biberlerde kuşbaşı doğranır kazırtılır. Suyunu süzdüğümüz etleri, kızarttığımız sebzeleri, bezelye, kuşbaşı doğranmış domatesleri...

MALZEMELER
2 Adet Yumurta
1/2 Kg Yufka
100 gr Kaşar Peyniri
1/2 Litre Süt
1 Çay Bardağı Margarin

HAZIRLANIŞI

Yufkaları üst üste sererek 4 eşit parçaya bölün. Elde ettiğiniz her üçgen
parçaya erimiş margarini sürün. Üzerine kaşar rendesini serpin.
Pastırmaları küçük küçük doğrayarak...

Malzemeler
500 gr Kuzu Eti (kemikli)
1 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Yogurt
2 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Margarin
1 Baş Soğan
Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 Çay Bardağı Su


HAZIRLANIŞI

Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe öldürün. İçerisine etleri atın. Bir çay bardağı su ile etleri orta ısılı ateşte pişirin. Pişen etleri kemiklerinden ayırarak tuzlayıp bir tepsiye yerleştirin. Üzerine karabiber ve...

Malzemeler
4 patates
3 ince dilim bayat ekmek, (islatilip sikilmis)
2 sogan, ince dogranmis
2 yumurta
Tuz, karabiber
500 g kiyma
¼ bardak süt
1 çorba kasigi tereyagi
1 çorba kasigi siviyag
2 çorba kasigi salça
1,5 bardak su

HAZIRLANIŞI

Patatesleri haslayin.
Islatilip sikilmis ekmek içini, ince dogranmis sogani, 1 yumurtayi, 2 tatli kasigi tuz ve karabiberi kiymayla...